2018年公共营养师考试辅导资料

  转基因作物在世界广泛种植，美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。

  我国转基因作为种植量居世界第四，主要为转基因棉花。主要的转基因作物有：大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等

  转基因生物所引入的外源基因往往能表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生明显的变化，造成该生物营养成分的改变。

  转基因生物成分的改变，特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生明显的变化，将影响该生物作为食品的安全性

  转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡

  一旦需要标识，大部分食品商在可能的情况下都会采用非转基因原料;一些食品商为增加消费者的信心，或本身对转基因食品的安全有怀疑，索性承诺不使用转基因原料。

  美国是转基因作物种植比较多的国家。据美国农业部的数据，美国2009年转基因玉米培养种植面积为85%，转基因大豆种植培养面积为91%，转基因棉花为88%。可是，在美国，至今还没有对主粮小麦进行转基因的商业化种植。

  美国政府早在2001年就给美国的转基因主粮小麦(硬质红色春小麦)颁发了安全证书。

  在2004年美国政府准备批准转基因主粮小麦的商业化种植，但是，由于欧洲、日本和其他亚洲国家一直强烈反对转基因小麦，如果美国商业种植转基因小麦，那么这些国家的买家可能会从别的地方寻购小麦。迫于压力，孟山都公司2004年主动撤销了转基因小麦商业化种植的申请。

  在加州，2009年有3个县对转基因作物进行了全民公决，决定禁止在自己的县里种植转基因作物。有一家美国企业在加州做药用转基因水稻的田间试验，因为当地农民反对，被迫转移到密苏里州。

  2006年年末，世界闻名的反食用转基因产品专家、俄罗斯生物学家伊丽娜?叶尔马科娃走马上任，当选为俄罗斯国家基因安全研究会副主席。

  2005年，伊丽娜?叶尔马科娃博士着手研究小白鼠在食用转基因食品后的健康情况，发现基因食品影响了小白鼠以及它们后代的健康。这一研究结果为转基因食品可能会对活体动物产生一定负面影响提供了有力的证据。

  每年，俄国家基因安全研究会都会发布很多关于转基因产品潜在危险的报告和论文，但一些西方的跨国公司却因目前还没有确切的研究证据，而对这些报告和论文表示置疑。

  日本对转基因作物实行严格管理和慎重对待。根据“Angus Keid Group”发布的调查，82%的日本花了钱的人转基因作物持否定态度。2006年8月，日本禁止进口美国转基因大米。花了钱的人转基因作物的否定态度已开始影响日本的食品加工业。例如，几乎所有的酿酒商已开始不再使用转基因产品酿造啤酒;相当一部分生产传统日本食品如豆腐的公司开始使用非转基因原料，并标记上“没用转基因大豆”。

  2010年2月，印度中止了世界第一批转基因茄子的推广，认为有必要进行进一步研究才能在全国种植，以确保消费者的安全。

  此前，在相关政府委员会于2009年10月份批准转基因抗虫害茄子的商业化后，印度主要种植茄子的几个邦抗议不断。2010年2月6日，Uttarakhand邦第一个表态，称他们将禁止种植转基因作物。不久后，另外两个城邦Himachal Pradesh和Karnataka也作出相同决定。最后，环境部长Jairam Ramesh在2月9日表示，禁止商业种植转基因茄子，要求须先对其进行独立的安全测试，评估其对人类健康和环境的长期影响，并获得公众和专业技术人员的认可。